As transformações físicas são aquelas que ocorrem sem que se formem novas substâncias. Os seja, as substâncias continuam a ser as mesmas, poderão apenas estar mais divididas, por exemplo, ou mudarem de estado físico.
Exemplos de transformações físicas:
Um papel que se rasga.
Um vidro que se parte.
A água que ferve, evaporando-se.
Um gelado que derrete.
As transformações químicas ocorrem, quando existe a formação de novas substâncias, isto é, substâncias com propriedades diferentes das substâncias iniciais.
São exemplos de transformações químicas, muitas das situações que te rodeiam no dia-a-dia, tais como:
Quando grelhas um bife.
A fruta que amadurece na fruteira.
Um fósforo que arde.
A fotossíntese realizada pelas plantas.
O enferrujamento do ferro.
No decurso das transformações químicas ou reações químicas em que se formam as novas substâncias, existem algumas evidências facilmente observáveis que permitem verificar a ocorrência dessas transformações. Por exemplo:
Uma mudança de cor.
A libertação de um gás.
A formação de um sólido.
A formação de uma chama.
O aparecimento de um cheiro característico.
O desaparecimento das substâncias iniciais.
Numa transformação química, as substâncias iniciais chamam-se reagentes e as novas substâncias que se formam chamam-se produtos de reação.
As transformações químicas podem ocorrer por:
Reação do rubídio e césio com água
A reação dos metais alcalinos com a água é muito rápida e exotérmica, podendo chegar a ser explosiva em muitos dos casos.
Duração aproximada: 26 s Fonte: Youtube
Açucar e ácido sulfúrico concentrado
Pode observar-se a transformação da glicose, por reação com o ácido sulfúrico, vendo-se o escurecimento à medida que se formam os produtos de reação, desde o branco até ao preto. Observa-se a libertação do gás (dióxido de carbono).
Duração aproximada: 4 min. 40 s Fonte: Youtube Manual do mundo
Reação do sódio com a água
Uma das reações mais conhecidas dos alunos de química, aqui feita em ambiente escuro, onde se salienta a chama produzida durante a reação exoenergética, onde se forma hidróxido de sódio, libertando-se também o gás hidrogénio.
Duração aproximada: 8 s Fonte: Youtube
Manual Porto Editora - "planeta azul - sustentabilidade na Terra".